En una cacerola pon un poco de aceite y una cebolleta picada fina, cuando esté sofrita añade un puerro, varias zanahorias, un par de patatas medianas, un puñado de judías verdes y una rama de apio, todo cortado a daditos pequeños, también un puñado de guisantes, sal y pimienta. Cubre con agua y cocina a fuego medio 20 minutos. Añade un par de puñados de pasta pequeña tipo maravilla, fideos finos o concitas, y cuece.

Sírvelo espolvoreado con queso parmesano recién rallado.

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