En una sartén pon un poco de aceite, cebolleta fina picada y un diente de ajo laminado y sofríe todo. Añade los espárragos troceados y saltea unos minutos.

Ahora en un cazo pon un poco de mantequilla a fundir y añade 2 cucharadas de harina, remueve y mezcla, añade un vaso de leche, nuez moscada, sal y pimienta y haz una bechamel.

Añade los espárragos salteados a la bechamel, mezcla, ponlo en una fuente, cubre con queso rallado y gratina.

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